CONSEJOS DE ALIMENTACIÓN DURANTE EL COVID-19

 

-         Consejos sobre alimentación durante el confinamiento por Coronavirus (COVID-19)

Con el confinamiento por el Coronavirus (COVID-19), estamos viviendo un momento sin precedentes en nuestro país. Todo el mundo en casa, durante quince días como mínimo, algo que va muy en contra de nuestra rutina diaria y que podría afectarnos si no actuamos adecuadamente. Vamos a repasar los puntos básicos y algunos consejos sobre alimentación durante el confinamiento por Coronavirus, para evitar que «la cuarentena» nos pase factura física.

-         ¿CÓMO COCINAR DE FORMA SALUDABLE?

Una buena cocción es la que realza el sabor de los ingredientes sin estropear su calidad y que hace que resulte apetecible. Se me ocurren muchas, como al horno, papillote, al vapor, salteado, a la plancha, estofado,… pero siempre me gusta recordar el sofrito. El sofrito es la base de muchas de nuestras recetas y da muchísimo sabor. Se cocina a fuego lento, con un chorrito de aceite de oliva virgen para que las verduras liberen sus nutrientes; como las vitaminas, minerales, antioxidantes, etc. 

-         ¿CÓMO HACER LA COMPRA DURANTE EL CONFINAMIENTO POR EL CORONAVIRUS?

Es importante recordar que lo que no se compra, no se come, por lo que este viene a ser un punto clave para realizar una alimentación adecuada. Ir a comprar con una lista, que incluya todos los alimentos básicos frescos, congelados y/o en conserva, será una manera de obtener buenos resultados. Eso se traduce en frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y derivados. como el pan, frutos secos, frutas desecadas, aceite de oliva virgen, pescados, huevos, carnes magras, leche y algunos de sus derivados.🍅🍆

-      ¿ CÓMO ALMACENAR ADECUADAMENTE LOS ALIMENTOS DURANTE EL CONFINAMIENTO?

A la hora de almacenar adecuadamente los alimentos durante el confinamiento por el Coronavirus, es interesante dejar a la vista aquellos con fecha de caducidad más corta. De esta forma, los consumiremos antes y no acabaremos por tirarlos.

¿CÓMO COMER DE FORMA CONSCIENTE DURANTE LA CUARENTENA?

Este punto puede ser crítico en situaciones de confinamiento como la actual, debemos ser conscientes de nuestra alimentación durante la cuarentena, no dejarnos llevar. Si no tenemos un jardín, una terraza o un perro que sacar a pasear, quedarnos tanto tiempo entre cuatro paredes puede favorecer el comer por ansiedad o por aburrimiento.🍓🌽

¿CÓMO MANTENER LAS PROPORCIONES ADECUADAS?

Dejar de comer ningún grupo básico de alimentos, hay que priorizar las verduras y hortalizas porque sacian más, aportando poca cantidad de energía, esto se traduce en que es más difícil ganar peso comiendo muchas verduras, siempre que sigamos las recomendaciones del punto “cocinar de forma saludable”.🌳🍉

¿Cómo almacenar los alimentos en la nevera?

ZONA DE LA NEVERA	ALIMENTOS
Puerta	mantequilla, huevos, mermelada, bebidas (no leche)
Arriba	platos cocinados
En medio	leche y lácteos
Abajo	carne, pescado
En cajones	verduras, frutas